Um assunto que eu adoro falar é de Gastronomia. Certamente apreciar uma boa receita é um dos melhores prazeres da vida.
Tive o privilégio de participar da banca examinadora do projeto de conclusão do curso de Gastronomia do La Salle, onde pudemos degustar alguns pratos preparados pelos alunos. Sabe o que é mais legal? É que o curso tem como objetivo formar profissionalmente alunos de baixa renda, fazendo com que eles sejam habilitados a trabalhar no mercado como Cozinheiro Internacional, tendo inclusive formação em Confeitaria e Panificação.
Na graduação, eles passam a ter conhecimento operacional da cozinha, além de desenvolver habilidades para compra e preparo de alimentos, a montagem de cardápios, elaboração e apresentação de pratos diversificados. Bem bacana, né?
Vamos à parte mais gostosa! A degustação!
SOBRE O CURSO
A La Salle, em parceria com a Associação Dia Solidário/Gás Fenosa-CEG, criou o projeto Jovens na Cozinha que oferece o Curso de Cozinheiro Internacional. Com este projeto, eles atendem à necessidade de qualificação profissional de jovens de famílias com renda de até 3 salários mínimos, na faixa etária entre 17 e 25 anos. Não só ensinar, mas eles também tema preocupação em criar possibilidades para inserir os alunos no mercado de trabalho local, através de um trabalho de interação com alguns restaurantes e estabelecimentos do setor de alimentos de Niterói.