CULTURA, GASTRONOMIA

Vegetariano sem tabu

26 de abril de 2016

Amor aos animais, cuidados com a saúde e com o meio ambiente, religião ou influência familiar. São muitos os motivos que levam as pessoas a se tornarem vegetarianas. Aqueles que optam por excluir de sua alimentação todos os tipos de carne, aves, peixes e seus derivados não têm mais com o que se preocupar. O número de indústrias, comércios e restaurantes destinados a esse público é cada vez maior, sem contar com a quantidade de eventos e food trucks espalhados pelo país.

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Na minha última visita à Miami, dei uma passadinha no Plant Food and Wine para conferir o melhor da culinária vegetariana. O restaurante oferece café da manhã, almoço, brunch e jantar. Sua decoração, feita em boa parte com materiais recicláveis, deixa o local ainda mais acolhedor e a lareira da casa dá o toque final. Confesso que me surpreendi, não esperava tanto sabor sem carne!

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Essa tendência também ganhou força pelo Brasil, onde inúmeros restaurantes estão sendo abertos. A dupla queridinha da TV Giovanna Antonelli e Reynaldo Gianecchini inaugurou, na Barra da Tijuca em 2014, o Pomar Orgânico. Hoje, já tem muitos espalhados pelo Rio de Janeiro.

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A Raw, em Porto Alegre, aposta em ingredientes sazonais e orgânicos, além de oferecer um menu variado e um clima acolhedor. Mais do que uma opção alimentar, o raw food, traduzido por comida crua, é um estilo de vida que atende bem àqueles que desejam preservar o meio ambiente. A previsão é de que abra um também aqui no Rio.

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Aqui em Niterói, o escondido Taberna do Darwim, no Engenho do Mato, oferece buffet frio vegano (apenas com alimentos de origem vegetal), além de opções de prato quente e sobremesa. Vale a visita também dos carnívoros (a casa tem opção de prato quente com carne e frutos do mar também).

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Mal posso esperar para visitar novamente um restaurante vegetariano e poder contar para você! Já teve essa experiência? Conte nos comentários.

Bjss,

HE.

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Serviço:

Plant Food and Wine Miami

Reservas aqui

 

Pomar Orgânico

Estrada da Barra da Tijuca, 1636, bloco C, loja A – Itanhangá

Tel.: (21) 2494-6745

 

Raw Porto Alegre

Rua Tomaz Flores, 144 – Porto Alegre

Tel.: (51) 3013-3298

 

Taberna do Darwin

Rua Pau Brasil, 14 – Engenho do Mato

Tel.: (21) 2709-5056 | 99544-2098

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